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Suggestions pour apprécier le caviar |
Même s'il est toujours approprié de servir le caviar nature, de simples petites préparaition ajouteront à la saveur et l'élégance des caviars moins dispendieux comme le caviar de lompe, de saumon ou de poisson à chair blanche. Voici quelques suggestions pour rehausser vos hors-d'oeuvres :
- Tartiner de caviar des œufs brouillés, ou insérer dans une omelette.
- Sculpter des grelots de pommes de terre rouge avec des boules de melons; fourrer de crème sure et couvrir de caviar.
- Mélanger dans un bol des pâtes cheveux d’ange avec de la crème fraîche et du caviar.
- Mélanger des tranches de pommes de terre avec de la mayonnaise, et ajouter le caviar juste avant de servir.
- Mélanger le caviar dans un beurre ramollie et napper sur du poisson grillé ou poché.
- Utiliser le caviar pour napper sur du fromage en crème comme le Saint-Angré ou le Brie.
- Parsemer du caviar sur un bifteck de tartare.
- Couvrir vos crêpes aux pommes de terre avec de la crème sure et du caviar.
- Mélanger le caviar avec du fromage en crème et se servir de mélanger pour fourrer des branches de celeri ou les cœurs d’artichauts.
- Couper des rôties en forme de (cœurs, diamant, autres) avec un moule à biscuits ou à la main. Étendre du caviar rouge sur un côté et du caviar noir sur l’autre.
- Pour le petit déjeuner, servir sur des bagels rôties, beurrer d’une couche de fromage en crème, saumon ou de caviar.
- Servir vos huîtres grillées ou vos moules avec du caviar.
- Garnir de caviar vos soupes froides comme vos potages aux pommes de terre ou vos borscht.
- Croque Monsieur fait de concombres, tomates et garni de caviar.
- Ajouter du caviar à une vinaigrette et mélanger à votre salade.
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